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お酒とともにカジュアルに楽しむ、会席料理。
「かいせき料理」には、「懐石料理」「会席料理」の2種類があることを知っていますか？懐石料理は茶道から生まれた、お茶をいただく前のもてなし料理がルーツ。会席料理はお酒を飲みながら楽しむ、宴席でもてなされる料理のことを指します。彩蔵で楽しめるのは、会席料理。「七五三や結納、誕生日などのお祝いの席だけでなく、女子会や友人・家族との食事でも、難しい作法は気にせずカジュアルに楽しんで欲しいですね」とオーナーシェフの山本さんは語ります。
隅々まで感性が光る、日本文化の風情。
18年前に、奥様の実家を改装してオープンしたという彩蔵は、どっしりした佇まいの日本家屋。案内された個室には、小さな花器に生けられた山の季節を感じる花、床の間に飾られた作家さんの陶器など、隅々まで行き届いた感性の光るこだわりを感じます。広々した部屋の真ん中にある一枚板の大きなテーブルには、椅子がついていて正座が苦手な人も安心。障子を開ければ一面のガラス窓から、四季折々の姿を見せる日本庭園を眺めることができます。
驚きや発見に満ちた、五感を刺激する料理。
今回、キタビト編集部がいただいたのは、お昼のおまかせ10品コース。下に蕪のポタージュを引いた“白子の葛豆腐”など、和食だけに留まらず多様なエッセンスを取り入れた料理は、洗練された味はもちろん、舌触りや香り、食材の組み合わせなどの心地よい驚きや発見があるものばかりでした。「さまざまなご縁を大切に、安心して食べられる、その時期合った本当に美味しい食材を全国から厳選しています」と語る山本さん。春の山菜、夏の鮎、秋の香茸、冬のジビエなど、旬の味わいを満喫できます。
目と舌で季節を味わう、旬菜弁当。
例えば夏の会席コースで出す鮎は、前の日に仕入れて一日泥を吐かせ、生きたままの姿を一度見てもらってから、1時間ほどかけて遠火で焼き上げます。手間暇かけながら熟成させて、旨味を引き出した刺身も絶品でした。コース料理以外にも、好きな料理を注文できる、月に一度のアラカルトデー「サイゾーの日」も人気。前もって予約すれば、旬の美味しさをぎゅっと詰め込んだ旬菜弁当も購入できます。お弁当を片手に桜や紅葉の名所へ訪れて、目と舌で季節を味わうのも、おすすめですよ。
夜会席
18:00 – 22:00
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部屋
完全個室
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席数
1日3組限定
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価格
おひとり 6,500円～
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家族の会合、節句やお食い初めのお祝いなどの特別料理もご用意できます。お気軽にお問い合わせください。
昼会席
11:30 – 15:00
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部屋
完全個室
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席数
1日3組限定
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価格
おひとり 4,500円～
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家族の会合、節句やお食い初めのお祝いなどの特別料理もご用意できます。お気軽にお問い合わせください。
お弁当
1,080円～
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受取
店頭
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価格
1,080円～
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種類
プチ彩蔵旬菜弁当『楽』 1,080円
彩蔵旬菜弁当『梅』 1,620円
彩蔵ミニ会席弁当『桜』 3,240円
彩蔵旬菜弁当『椿』 4,320円
彩蔵会席弁当『利休』 5,400円 -
ご予約期限
2日前までにご予約ください。
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名前
四季乃家 彩蔵
しきのいえ あやくら -
TEL
0826-72-6361
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住所
〒731-1502 広島県山県郡北広島町蔵迫258-1
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駐車場
10台
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営業時間
昼 11:30〜15:00 夜 18:00〜22:00
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定休日
木曜日※冬季は不定休
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WEBサイト
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